I biscotti messaggio d’amore sono un’idea dolcissima per preparare una golosa sorpresa nel giorno di San Valentino. Si tratta di normalissimi biscotti di pasta frolla (per l’occasione io ho usato la frolla Milano, ma potete usarne un’altra a scelta), che vengono però sagomati come se fossero dei dolci foglietti con messaggini d’amore scritti con la glassa. Io ho scelto di scrivere semplicemente la parola LOVE, ma potete scrivere altro a scelta, come AMORE, AMICIZIA, FRIEND, MARITO/MOGLIE, o semplicemente il nome della persona del cuore!
Procedimento per preparare i biscotti messaggio d’amore
Preparate la frolla: lavorate il burro a crema con lo zucchero, quindi incorporate tuorlo, miele, vaniglia e acqua, poi anche sale e farina.
Avvolgete con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore o meglio ancora tutta la notte.
Riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia regolare sul piano di lavoro leggermente infarinato e tagliatela per ottenere dei rettangoli tutti uguali (potete usare una formina o un coltello a lama liscia) da circa 3-4 cm per 8-10 cm.
Infornate i biscotti in forno a 180 gradi per 10/15 minuti.
Preparate la glassa unendo in una ciotola albume, zucchero e limone e mescolando fino ad ottenere un composto uniforme e abbastanza denso.
Glassate i rettangolini con la glassa bianca e lasciate asciugare completamente.
Colorate la glassa rimasta con colori a scelta (pertite sempre dal colore più chiaro, in modo da influire il meno possibile sulle sfumature se usate la stessa frusta o spatola).
Una volta asciutta la glassa di base completate con decori e scritte a piacere, quindi lasciate asciugare nuovamente.
I biscotti messaggio d’amore sono pronti, non vi resta che servirli.
